うまもん広島菜本造り

販売価格￥430（税込）

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配送元：うまもん株式会社
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商品説明

国内産の広島菜を食品添加物を使わずにがりがあり風味のある伯方の塩・昆布・唐辛子で繰り返し漬け替え熟成自然発酵させています。
和風料理に欠かせない香の物です。ご飯やおにぎりに巻いてご賞味ください。

良質の広島菜を繰り返し漬け替えして広島菜の水分を抜き発酵食品としての広島菜漬を造っています。
広島菜を塩漬後、二度目に北海道産利尻昆布と唐辛子でさらに漬け込みます。
塩・昆布・唐辛子のみで漬け込んだお漬物です。
調味液不使用で、水分を搾取し、昆布の旨みと乳酸発酵から生まれる旨みを活かした、自然発酵法の水っぽくない漬物「うまもん広島菜漬」です。
八百屋甚兵衛の元醤油蔵で手作りしていますので、酵母を受け継ぐお漬物です。
水分が少ないため調味液漬けの広島菜よりも日持ちが良いのも特徴です。
また、広島菜独特のおいしい自然の緑色を残すため、長期熟成は避け、広島菜独特の香り風味を大事に漬け込んだお漬物です。
和風料理に合う漬物です。
また、広げておむすびにもよく合います。

商品詳細情報

【内容量】　180ｇ

【原材料名】　広島菜（国産）、漬け原材料（食塩、昆布、唐辛子）

【賞味期限】　20日

【保存方法】　要冷蔵10℃以下

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