永山酒造合名会社

秘蔵酒 老猿 1975年

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1975年に出雲杜氏 釜屋進氏が製造した新酒鑑評会出品酒。
当時は大吟醸を楽しむ文化が無く、製造したお酒は特級酒として売っていたが、数量が売れず大半を一級酒とブレンドして売っていた。そんな時「越乃寒梅」の火付け役として活躍されていた、作家の佐々木久子さんから貯蔵して、古酒として付加価値を付けて売れる酒質であるとの助言を受け、毎年少しずつ売ることを目的に、タンク一本丸々貯蔵したことから始まる。
カルシュウムを含んだ水質と、四季の気温の変化をお酒に刻みながら、貯蔵に適した「煉瓦蔵」の環境を活かし、よりまろやかに、柔らかく、うま味を増してまいりました。
チョコレートのような香りと、たっぷりのコク。それなのにスッキリとキレる不思議な余韻をお楽しみください。
永山酒造
清酒

[内容量]  720ml

[原材料名] 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール

[賞味期間] 製造月より1年

[保存方法] 直射日光を避け、常温保存。

※お酒は20歳になってから。


20歳以下の飲酒は法律で禁止されており、20歳以下の方にアルコールの販売はいたしません。

ご購入の際は上記プルダウンにて年齢確認をお願いいたします。  

煉瓦蔵の奥深く天然熟成すること45年。柔かくまろやかんな金色の逸品。

築百年を越える、全国でも珍しい煉瓦酒蔵。夏涼しく貯蔵に向くとされていた。

永山酒造のある山口県西部厚狭地区は、秋吉台より派生する厚狭川のカルシュウムをたっぷり含む伏流水を使用しており、貯蔵して美味しくなる、耐久性に優れるお酒の生産をかまうとする。

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