永山酒造合名会社

特別純米酒 山猿

(14point)

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明治時代に山口県で生まれた酒米「穀良都」使用
特徴ある美味しいうま味が得られる酒米でありながら、150cmを上回る背丈が災いし戦後次第に作られなくなり幻の米となっていた。平成9年に復刻したものの現在は山猿だけが使用している。
抜群のキレの良さと相まって、現在の食文化とベストマッチ。

山猿では一番人気の商品となり、特に鰻・焼き鳥・肉料理のお店が中心となり全国的に売れている。
冷やしてもお燗しても、温度の変化で色々なうま味に気付かされる。
永山酒造

清酒

[内容量]  720ml

[原材料名] 米(国産)、米麹(国産米)

[賞味期間] 製造月より1年

[保存方法] 直射日光を避け、常温保存。

※お酒は20歳になってから。


20歳以下の飲酒は法律で禁止されており、20歳以下の方にアルコールの販売はいたしません。

ご購入の際は上記プルダウンにて年齢確認をお願いいたします。  

明治時代に山口で生まれた酒米「穀良都」は、広く西日本一帯に広がった優れた酒米でしたが、背が高く栽培が難しいため、幻の米となってしまいました。

山猿は特別純米酒から始まった。農業と共に未来へ向けて「止まずに続ける」=「やまざる」という意味が込められた。

毎年3月初旬には、農業団体と共に蔵開きが開催され、多くの来場者でにぎわっている。

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