阿知須の寒漬は『風味』と『食感』が特徴のふるさとの味です。
冬の寒い時期に収穫した大根を１本１本丁寧に櫓（やぐら）に吊るし、約3か月間寒風にさらしたのち、ローラーにかけて扁平にして干しあげます。
その後、半年以上熟成させ、調味液に漬け込みます。
これらの工程を経て、独特の発酵臭とコリコリとした食感をもつ寒漬が完成します。
【内容量】＊赤色パッケージ 120g×３袋
＊黄色パッケージ 120g×２袋
【原材料名】
＊赤色パッケージ：大根（山口市阿知須産）、漬け原材料（しょうゆ（本醸造）、砂糖、みりん、食塩、（一部に小麦・大豆を含む）
＊黄色パッケージ：大根（山口市阿知須産）、漬け原材料（しょうゆ（本醸造）、みりん、食塩、（一部に小麦・大豆を含む）
【賞味期限】製造日より４ヶ月
【保存方法】10℃以下で保存して下さい。
