阿知須の寒漬は『風味』と『食感』が特徴のふるさとの味です。
冬の寒い時期に収穫した大根を1本1本丁寧に櫓(やぐら)に吊るし、約3か月間寒風にさらしたのち、ローラーにかけて扁平にして干しあげます。
その後、半年以上熟成させ、調味液に漬け込みます。
これらの工程を経て、独特の発酵臭とコリコリとした食感をもつ寒漬が完成します。
【内容量】*赤色パッケージ 120g×3袋
*黄色パッケージ 120g×2袋
【原材料名】
*赤色パッケージ:大根(山口市阿知須産)、漬け原材料(しょうゆ(本醸造)、砂糖、みりん、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
*黄色パッケージ:大根(山口市阿知須産)、漬け原材料(しょうゆ(本醸造)、みりん、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)
【賞味期限】製造日より4ヶ月
【保存方法】10℃以下で保存して下さい。