あぐりてらす阿知須

阿知須特産品 寒漬2種セット(5袋)

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(30point)

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阿知須の寒漬は『風味』と『食感』が特徴のふるさとの味です。

冬の寒い時期に収穫した大根を1本1本丁寧に櫓(やぐら)に吊るし、約3か月間寒風にさらしたのち、ローラーにかけて扁平にして干しあげます。

その後、半年以上熟成させ、調味液に漬け込みます。

これらの工程を経て、独特の発酵臭とコリコリとした食感をもつ寒漬が完成します。

【内容量】*赤色パッケージ 120g×3袋

     *黄色パッケージ 120g×2袋

【原材料名】

*赤色パッケージ:大根(山口市阿知須産)、漬け原材料(しょうゆ(本醸造)、砂糖、みりん、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)

*黄色パッケージ:大根(山口市阿知須産)、漬け原材料(しょうゆ(本醸造)、みりん、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)

 

【賞味期限】製造日より4ヶ月

【保存方法】10℃以下で保存して下さい。

1本1本丁寧に櫓に吊るした大根は阿知須の冬の風物詩です。

阿知須のソウルフードである「寒漬」は 今でも小学校・中学校の給食のカレーライスの日に出されています。