うまもん三度漬白菜本造り
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うまもん三度漬白菜本造り
うまもん三度漬白菜本造り

うまもん三度漬白菜本造り

販売価格430(税込)

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配送元: うまもん株式会社
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商品説明

豊富な地下水を利用して原菜を洗い、荒漬・中漬・本漬と繰り返し漬けかえます。
乳酸発酵による自然の風味「コク」のある白菜本漬です。

白いご飯とうまもんの白菜漬があれば何もいりません。
作家宇野千代先生も朝食に召し上がられました。

 

豊富な地下水を利用して国内産 主に冬は山口県産、夏は長野県産の高原白菜 を洗い、荒漬・中漬・本漬と三度漬け替えをします。
この工程により白菜の水分が75%以上減ります。
ここから乳酸発酵が始まり自然発酵の風味が生まれます。
これは「コク」といわれ、「コク」を包装したのが「三度漬け白菜本造り」です。
乳酸菌が多いお漬物 発酵食品です。
八百屋甚兵衛の元醤油蔵で漬物造りをし、古来からの醤油蔵に住む酵母菌を受け継ぐ三度漬け白菜漬です。

商品詳細情報

【内容量】 180g 

【原材料名】 白菜(国産)、漬け原材料(食塩、昆布、唐辛子、にんにく)/調味料(アミノ酸)

【賞味期限】 20日

【保存方法】 要冷蔵10℃以下

※ jimottoでは正しい商品情報をお届けするよう努めておりますが、掲載商品の成分等につきまして、メーカーが告知なしに変更する場合がごくまれにございます。したがって、実際にお届けする商品とサイト上の表記が異なる場合がありますので、お召し上がりの際には、必ずお届けの商品ラベルや注意書きのご確認をお願いいたします。

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