小麦粉や卵を主な原料として混ぜた生地を板状に焼き、温かいうちに巻いてロール状にしたお菓子です。付属の”のこぎり”で切って食べれば「せんべい」として、袋からだして半日おけば「カステラ風のお菓子」として、切って楽しむ二通りの味、かすてらせんべい。下松伝統の銘菓です。 ※現在市販されているカステラにはなりません