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日本酒に合うおつまみ特集



温かい部屋で飲む日本酒が美味しい季節。
jimottoがおすすめする山口のこだわりの日本酒に合うおつまみを紹介。
毎日頑張っている自分へのご褒美に、こだわりのものに囲まれた自分だけの時間をゆっくり楽しんで。



【目次】
・真ふぐのおつまみコンフィ(やまぐるめぐり)
・岩国蓮根肉みそ 青唐辛子(やまぐるめぐり)
・宝関 トラフグ焼き塩造り(山賀)
・あん肝みそ漬匠味(タクミ) 信濃路味噌仕込み(ビーインミュージアム)
・トラフグ生ハム 極(日本フーズ)
・仙崎焼(フジミツ)
・焼ふぐ 炙り(井上商店)


【日本酒に合うおつまみ 杰燭佞阿里つまみコンフィ(やまぐるめぐり)



真ふぐのおつまみコンフィ やまぐるめぐり ¥1,058/125g(固形量60g)

真ふぐをまるごとオリーブオイルで仕上げた贅沢なコンフィです。
骨ごと食べられるのでお酒のおともやパスタの具などにおすすめです。

◎下関市とふぐ
下関といえば「ふく」。
初代総理大臣の伊藤博文が下関でふく食を解禁したことで、下関は「ふくの本場」として全国で知られています。
日本で唯一のふく専門市場もあります。
ふく食解禁から130年を超えて培われてきた匠の技を持つ職人たちが日々、ふくの味を追求し続けています。



真ふぐのおつまみコンフィ やまぐるめぐり





【日本酒に合うおつまみ◆朶箙駭〆肉みそ 青唐辛子(やまぐるめぐり)



岩国蓮根肉みそ 青唐辛子(やまぐるめぐり)¥648/120g

岩国れんこんのシャキシャキとした食感とピリッと辛い青唐辛子が食欲をそそる肉みそです。
そのままおつまみとして、またおにぎりの具にもおすすめです。

◎岩国市と岩国れんこん
岩国市は全国有数のれんこんの産地です。
清流錦川のきれいな水と肥沃な土で育った「岩国れんこん」は、色白でもっちりとした粘りと
シャキシャキとした食感を併せ持っているため、煮物や揚げ物など様々な料理に利用されています。
手作業で掘り取り、泥付きのまま出荷されるれんこんは新鮮さも抜群です。



岩国蓮根肉みそ 青唐辛子 やまぐるめぐり





【日本酒に合うおつまみ】宝関 トラフグ焼き塩造り(山賀)


【宝関】トラフグ焼き塩造り2本セット ¥2,160/55g×2本

お刺身用養殖トラフグを使用し、お刺身よりやや小さく引いた身を焼き塩と柚子風味で味付けし、まろやかな味に仕上げました。
ご飯のお供として、また、お酒の肴として最適です。
※2014年度山口県水産加工展にて、「最高賞 農林水産大臣賞」 受賞。

   

宝関 トラフグ焼き塩造り(山賀)




 



【日本酒に合うおつまみぁ曚△鶸里里澆縦辧淵咫璽ぅ鵐潺紂璽献▲燹



あん肝のみそ漬 ¥1,058/50g

信州諏訪の老舗味噌蔵と下関のふぐ料理店が共同開発したプレミアムな「あん肝のみそ漬」。
新鮮な国産あんこうの肝を、信州伝統の信濃路みそに漬け込みました。
天然醸造蔵でゆっくり熟成させた味噌本来の豊かな風味と甘みが特長です。



 

あん肝のみそ漬 50g(ビーインミュージアム)



 


【日本酒に合うおつまみァ曠肇薀侫粟献魯燹ゞ法米本フーズ)



とらふぐ生ハム 極 ¥5,400/70g

ふぐの中でも高級品の「とらふぐ」。
そのとらふぐを厳選し、今までにない食感の生ハムにしました。
さっぱりとした日本酒、辛口の白ワインにも良く合います。
柑橘を絞って食べるのもおすすめ! 特別な日のディナーや、大切な方への贈り物に。


 

トラフグ生ハム 極(日本フーズ)
 


【日本酒に合うおつまみΑ枅鯤詰合せ(フジミツ)



白宝詰合せ(海) ¥4,930/白宝(赤2本・白3本)、仙崎焼7本

一番人気の焼き抜き蒲鉾『白宝』と地元でファンの多い『仙崎焼竹輪』を詰め合わせたおすすめギフトです。
そのまま美味しくお召し上がり頂けます。
白宝はわさび醤油がおすすめです。
仙崎焼きは穴にキュウリや明太子、チーズを詰めると美味しいですよ。

 

白宝詰合せ(海)(フジミツ)




 


【日本酒に合うおつまみА枉討佞亜.屮薀奪ペッパー



国産のフグをていねいにさばき、香ばしく焼きました。
弾力があり噛むほどに味わいあるおつまみ珍味です。
やわらかく焼き上げましたので、そのままお召し上がりいただけます。

 

焼ふぐ ブラックペッパー



 


●関連リンク
山口の酒蔵が丹精込めて作る日本酒はこちら
山口のおすすめ日本酒

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